Moqueca capixaba ou baiana? Influência da Bahia em Pedro Canário é destaque em nova série do HZ

A Cultura da Divisa Claude

Quem disse que a divisa entre dois estados serve só para separar um município do outro? Aqui, no Espírito Santo, basta atravessar alguns quilômetros para perceber que o sotaque muda, o jeito de falar é outro e até os costumes ganham um tempero diferente. Afinal, quem mora pertinho da fronteira acaba pegando um pouquinho do vizinho.

É justamente essa mistura que a nova série de HZ, chamada “A Cultura da Divisa”, vai explorar. Em três episódios, vamos mostrar cidades capixabas que fazem fronteira com os estados vizinhos (Bahia, Minas Gerais e Rio de Janeiro) para descobrir o que existe de capixaba, baiano, mineiro e carioca em cada uma delas. Porque, na divisa, a cultura não pede documento para atravessar.

A primeira parada é Pedro Canário, no Norte do Espírito Santo, que faz divisa com Mucuri, na Bahia. E quem melhor para contar essas diferenças do que quem nasceu, cresceu e vive ali? Bruno Machado, de 26 anos, é morador do município e mostra os costumes, as influências e aquele jeitinho baiano que acabou fazendo morada do lado capixaba da fronteira.

“As pessoas de fora da cidade acham que sou baiano por causa do sotaque mais arrastado e do jeito receptivo que nós aqui do extremo norte do Espírito Santo temos por conta de ser divisa com a Bahia. Falamos muito “massa”, “oxente” e puxamos um pouco do sotaque baiano”, disse Bruno.

Ainda na influência do sotaque, gírias e forma na forma de falar, a população canariense possui o costume de chamar os pais de “Painho” e “Mainha”, pela proximidade com a Bahia.

Lagoa Augusto Ruschi, ponto turístico de Pedro Canário Ray Silva

Moqueca capixaba ou baiana?

Na culinária de Pedro Canário, as pessoas consomem com frequência farofa, camarão seco, acarajé e tapioca. Além disso, por mais que “moqueca é capixaba e o resto é peixada”, em Pedro Canário os moradores costumam colocar leite de coco na moqueca e banana da terra, que é um ingrediente muito forte na peixada baiana.

“Aqui a gente come muita farinha porque temos bastante produção de farinha de qualidade na região, diferente das outras que não tem a mesma qualidade que a nossa”, ressalta Bruno.

Culinária baiana que é consumida com frequência em Pedro Canário Shutterstock

Lazer, trabalho, músicas e festas

A influência baiana também está presente nas músicas e nas festas que movimentam Pedro Canário. Ritmos como forró, arrocha, axé e swingueira fazem parte do cotidiano cultural do município, reforçando a conexão com o estado vizinho.

Além disso, por estar perto das praias da Bahia, no verão, como nas festas de final de ano e carnaval, a população costuma frequentar as praias de Mucuri, Nova Viçosa, entre outras.

Os moradores de Pedro Canário também circulam pela Bahia para trabalhar, visitar familiares ou participar de festas. Na Bahia, possui empresas onde uma parte dos funcionários são do município de Pedro Canário. Como o município é pequeno e no interior, a população frequenta também as cidades da Bahia para fazer compras com mais diversidade.

Praia da Costa Dourada, em Mucuri. Município é vizinho de Conceição da Barra, no ES

Praia da Costa Dourada, em Mucuri. Município é vizinho de Pedro Canário, no ES Divulgação/Prefeitura de Mucuri

Além disso, o morador Bruno ressalta a empatia e a receptividade presentes no dia a dia da população de Pedro Canário, características que, segundo ele, é influência da cultura baiana na região.

“Em Pedro Canário nós temos muito essa cultura do calor humano que vem da Bahia, somos muito comunicativos e acolhedores, nas outras regiões do estado as pessoas estranham essa nossa forma de ser em relação ao outro”, destaca Bruno.

Vídeo: conheça Pedro Canário