O Espírito Santo, um gigante na produção de café, prepara-se para sediar um dos maiores eventos dedicados ao setor: o Festival CoffeES, que chega à sua terceira edição de 18 a 20 de setembro, no estacionamento do Shopping Vitória, na Capital, com a finalidade de conectar produtores, especialistas e consumidores da bebida. A entrada é gratuita.
Durante os três dias de programação, o público poderá participar de degustações gratuitas de cafés de diferentes regiões, e também obter informações sobre o processo de produção de cada um deles, da semente à xícara.
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Baristas, mestres de torra, provadores e especialistas de renome internacional vão marcar presença na Cafeteria Modelo, à frente de workshops, cursos e mesas-redondas que abordam desde características sensoriais e métodos de preparo até gestão de negócios.
A lista de palestrantes inclui experts como Eliana Relvas, da Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel (ABICS); Andrea Menocci, da Cafeística Lab, de São Paulo e Caio Lucena, campeão brasileiro de Aeropress em 2025, da Revo Manufactory (Santos/SP).
O festival terá diversos espaços com representantes não só do universo do café, mas também de outros segmentos, como turismo, artesanato e agroindústria, com destaque para o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, uma das novidades desta edição.
A praça da alimentação terá opções de comida a partir de R$ 25 e cervejas artesanais da região.
Competição de baristas
Para celebrar os 10 anos do Campeonato Brasileiro de Aeropress, em que baristas disputam o prêmio pela melhor receita de café utilizando esse método de extração, o CoffeES vai promover a edição Campeão dos Campeões, reunindo vencedores das últimas edições da competição nacional.
Edgar Martins (Lucca Cafés - PR), Hugo Rocco (Moka Clube/PR), Leonardo Gonçalves (Café ao Leo - RJ), Amanda Lobo (Subverso Coffee - Goiânia) e o capixaba João Ribeiro (do extinto Tulha Café/ES) estão entre os nove campeões convidados de todo o Brasil.
O festival, que desde a primeira edição tem a curadoria da jornalista e especialista em cafés Mariana Proença, de São Paulo, também vai realizar a TNT Latte Art, competição em que baristas fazem desenhos em cafés usando leite vegetal.
Confira a programação:
Quinta-feira - 18/09
- Auditório 1 - Workshop
- 15h - Palestra “O que é o método Aeropress?”, com Caio Lucena - Campeão Brasileiro de Aeropress 2025 (Revo Coffee)
- 16h - Palestra "Como melhorar o preparo do seu café em casa", com Renan Dantas (Dantas Coffee Company)
- 17h - Palestra "O que é o sensorial do café e como degustar?", com Rubens Vuolo (Amado Grão)
- 20h - Experiência Sebrae - Café Zanotti – Perfis Arábica e Conilon da Região dos Imigrantes
- Auditório 2 - Aulas-show - Cafeteria
- 13h - Abertura do evento
- 17h - Palestra "Aprenda sobre os tipos de café solúvel", com Eliana Relvas (ABICS)
- 18h - Abertura oficial com Enio Bergoli, secretário da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca do Espírito Santo (Seag/ES)
- 19h - TNT Latte Art - Desafio para baristas promovido em parceria com a capixaba Terrafé
- 20h - Música ao vivo com Serginho Oliveira
Sexta-feira - 19/09
- Auditório 1 - Workshop
- 15h - Palestra "Degustação de cafés do Espírito Santo", com a Secretaria da Agricultura (Seag-ES)
- 16h - Palestra "Café e diferentes métodos: como escolher qual deles comprar?", com Andrea Menocci (Cafeística Lab)
- 17h30 - Experiência Sebrae - Degustação guiada Do Cacau à Barra de Chocolate, com Capitão Redighieri
- 19h - Palestra "Os segredos do terroir do cacau capixaba", com a Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo (ACAU)
- Auditório 2 - Aulas-show - Cafeteria
- 13h - Abertura do evento
- 14h30 - Mesa-redonda "Campeonatos de café: como eles podem ajudar na carreira do profissional barista?", com Renan Dantas e Rubens Vuolo
- 15h30 - Palestra "Como abrir o seu negócio de café especial", com Roberto Polilo (Sabino Torrefação)
- 16h - Palestra "Cacau e Café - de olho nas oportunidades", com Geraldo Mendes (Incaper)
- 17h - Rodada 1 do Campeonato Campeão dos Campeões, por Aeropress Brasil
- 18h - Rodada 2 do Campeonato Campeão dos Campeões, por Aeropress Brasil
- 19h - Rodada 3 do Campeonato Campeão dos Campeões, por Aeropress Brasil
- 20h - Música ao vivo com Novelo.
Sábado - 20/09
- Auditório 1 - Workshop
- 14h - Experiência Sebrae - Cacau & Terroir Capixaba – Experiência sensorial com Reinholz Chocolates
- 15h30 - Palestra "O que é torra média, clara e escura?", com Marcelo Silva (Ernesto Cafés Especiais)
- 16h30 - Palestra "Do grão à experiência: aprenda a arte de harmonizar café especial e queijo", com Cafés do Brasil Club
- 17h30 - Lançamento do livro "Uma Vida com Café", de Diego Weigelt
- Auditório 2 - Aulas-show - Cafeteria
- 13h - Abertura do evento.
- 14h30 - Palestra "Como escolher o seu café pela embalagem", com Andrea Menocci (Cafeística Lab)
- 15h - Palestra "Gerenciar uma cafeteria vai muito além de servir um bom café", com Raul Guizelini (Terrafé Cafés Especiais)
- 16h - Rodada 1 do Campeonato Capixaba, por Aeropress Brasil
- 17h - Rodada 2 do Campeonato Capixaba, por Aeropress Brasil
- 18h - Rodada 3 do Campeonato Capixaba, por Aeropress Brasil
- 19h - Finais do Campeonato Capixaba e Campeão dos Campeões, por Aeropress Brasil
- 20h - Música ao vivo com Nano Vianna.
FESTIVAL COFFEES
Quando: 18 a 20 de setembro de 2025
Onde: Shopping Vitória (estacionamento). Avenida Américo Buaiz, 200, Enseada do Suá, Vitória
Entrada gratuita
Mais informações: @coffeesoficial.
Quando: 18 a 20 de setembro de 2025
Onde: Shopping Vitória (estacionamento). Avenida Américo Buaiz, 200, Enseada do Suá, Vitória
Entrada gratuita
Mais informações: @coffeesoficial.
