Será na Carolina do Sul, nos Estados Unidos, a primeira loja da gelateria capixaba Cremino fora do Espírito Santo. Inaugurada há 12 anos na Praia do Canto, a Cremino tem também uma loja no Shopping Vitória, aberta em dezembro de 2015.
A unidade americana tem previsão para ser inaugurada em dezembro ou janeiro e fica no Condado de Charleston. Segundo Lawrence Cunha Ramos, sócio fundador e responsável pela criação e desenvolvimento dos sabores da Cremino, a filial da Carolina do Sul terá um perfil semelhante ao das duas lojas de Vitória, com pequenas modificações.
“O conceito de loja vai ser bem parecido, com algumas atualizações, como uma nova logo e uma decoração um pouco mais clean. O cardápio também vai ser parecido com pequenas adaptações para o gosto do público americano”, explica o empresário, que ficará na gestão da unidade da Carolina do Sul junto com sua mulher, Isabela.
Três lojas não parecem ser o limite para Lawrence, que colocou no radar a expansão da rede de gelateria: “Nos Estados Unidos, esta primeira loja é um projeto piloto, mas acreditamos que teremos mercado para uma expansão. O conceito de um bom gelato artesanal tem crescido bastante nos EUA”.
Crescimento também que deve acontecer no mercado capixaba: “No Espírito Santo, temos um plano de expansão pronto, aguardando apenas o momento certo para colocar em prática. Porém ainda não posso dar detalhes”.
E como o mercado americano de gelatos (um sorvete tipo italiano de alta qualidade) abriu-se para a empresa capixaba? “Um grupo de empresários do Espírito Santo realizou uma comitiva para a Carolina do Sul em 2017 e fomos convidados a fazer parte. Gostamos do que vimos, enxergamos uma oportunidade e iniciamos o planejamento que agora está se tornando realidade”, comemora o empresário.
Em tempo: o certo é sorvete ou gelato? Lawrence explica a diferença: “Existe uma diferença conceitual entre gelato e sorvete, mas para facilitar o entendimento, o termo sorveteria artesanal ou premium não machuca”, brinca. “Para um italiano raiz seria um absurdo comparar sorvete com gelato”, ensina.
