O espumante é o vinho icônico das celebrações, e no réveillon é o protagonista do brinde que dá boas-vindas ao novo ano. Mas que tal aproveitar esse momento para incrementar o seu borbulhante com novos sabores? Os vinhos borbulhantes, afinal, são bastante versáteis na coquetelaria, compondo receitas que são verdadeiros clássicos atemporais.
Entre eles estão a Mimosa e o Bellini, que compõem a seleção de HZ composta de receitas superfáceis para fazer com espumante, seja ele brut ou rosé. Acompanhe o passo a passo abaixo.
French 75
Ingredientes:
- 45ml de gim
- 15ml de suco de limão
- 10ml de xarope de açúcar
- 75ml espumante brut
- Casca de limão
- Gelo
Como fazer:
- Em uma coqueteleira, coloque o gim, o suco de limão, o xarope e gelo suficiente para completar todo o copo. Bata bem.
- Em seguida, coe o líquido e o transfira para uma taça alta previamente gelada. Complete com o espumante brut.
- Para finalizar, coloque a casca do limão no copo para decorar e, se desejar, esprema para proporcionar um aroma extra ao drinque. Sirva em seguida.
Mimosa
Ingredientes:
- 1 parte de espumante brut
- 1 parte de suco de laranja coado.
Como fazer:
- Em uma taça alta, coloque suco de laranja até a metade. Depois, adicione o espumante delicadamente até completar a taça e misture delicadamente. Se desejar, enfeite com uma casca da laranja ou uma fatia da fruta. Sirva bem gelado.
Bellini
Ingredientes:
- 3 partes de espumante brut
- 1 parte de suco de pêssego
- 1 cereja (opcional)
Como fazer:
- Coloque o suco de pêssego em uma taça e complete, cuidadosamente, com o espumante. Uma dica é inclinar o copo para que a espuma não escorra. Depois, misture bem. Se desejar, coloque uma cereja no fundo da taça. Sirva bem gelado.
Rosé Sour
Ingredientes:
- 90ml de espumante rosé
- 15ml de suco de limão coado
- 1 colher (chá) de açúcar refinado
- Clara de 1 ovo
- Pimenta-rosa
- Gelo
Como fazer:
- Em uma coqueteleira, coloque o suco de limão e o açúcar. Mexa bem. Depois, adicione três grãos de pimenta-rosa, a clara do ovo e o espumante rosé. Bata bem.
- Quando finalizar, ainda na coqueteleira, adicione gelo e bata novamente. Em seguida, coloque a bebida coada em um copo ou em uma taça com gelo. Para terminar, decore com pimenta-rosa.
Sangria com espumante rosé
Ingredientes:
- 1 garrafa de espumante rosé
- Uvas sem semente
- 1 maçã picada sem casca
- 1 laranja picada sem casca
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- ½ manga picada e sem casca
- ½ banana picada
- 1 dose de licor de laranja
- 50ml de soda limonada
- Açúcar (opcional)
- Gelo
Como fazer:
- Em uma jarra com gelo, coloque todas as frutas, o licor, a soda limonada e o espumante rosé. Finalize o drinque experimentando e checando se é necessário acrescentar açúcar. Adoce a gosto e sirva bem gelado.
Fonte: Chandon. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
