Com a correria do dia a dia, é importante ter opções de receitas rápidas e práticas para o almoço — principalmente quando o tempo é curto e a fome é grande. Por isso, confira algumas opções que combinam sabor, simplicidade e ingredientes acessíveis. São ideais para quem busca uma refeição caseira descomplicada!
Bife a cavalo
Ingredientes:
- 1 bife de contrafilé
- 1 ovo
- 1 dente de alho descascado e picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de arroz cozido
- 1 xícara de chá de batata frita
- 1/2 xícara de chá de alface
- 4 tomates-cerejas cortados ao meio
- 1/4 de cebola-roxa fatiada
- 4 azeitonas pretas
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o bife e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha a carne e frite até obter o ponto desejado. Transfira para um prato e reserve.
Na mesma frigideira, quebre o ovo e frite até que a clara esteja firme e a gema ainda mole. Desligue o fogo e sirva o bife com o ovo por cima, acompanhado do arroz, batata frita e salada de alface, tomate-cereja, cebola-roxa e azeitona.
Macarrão ao alho e óleo com cheiro-verde
Ingredientes:
- 250 g de macarrão espaguete
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho descascados e picados
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- Água
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e o macarrão. Cozinhe até ficar al dente . Desligue o fogo, escorra e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure.
Acrescente o macarrão escorrido e misture delicadamente. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde. Sirva em seguida.
Estrogonofe de salsicha
Ingredientes:
- 6 salsichas fatiadas
- 1/2 cebola descascada e picada
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 250 g de creme de leite
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a salsicha e refogue por 5 minutos. Junte o ketchup, a mostarda e, por último, o creme de leite. Mexa e cozinhe por 2 minutos. Sirva em seguida.
Panqueca de frango com molho de tomate
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Azeite de oliva para untar
Recheio
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e picado
- 1/4 de xícara de chá de molho de tomate quente
- Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Massa
Em um liquidificador, coloque os ingredientes da massa e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve. Unte uma frigideira com azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha um pouco de massa na panela, formando um disco, e doure os dois lados. Repita o processo com toda a massa e reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte o frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Refogue por 3 minutos.
Desligue o fogo e recheie os discos de panqueca. Enrole e disponha em um prato. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com o cheiro-verde. Sirva em seguida.
Arroz com carne moída, cogumelo e ovo mexido
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 300 g de carne moída
- 1/2 cebola descascada e picada
- 1/2 xícara de chá de cogumelo champignon fatiado
- 1/2 xícara de chá de milho-verde
- 1/2 xícara de chá de ervilha
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Junte o cogumelo, o milho-verde, a ervilha e os ovos mexidos e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Por último, coloque o arroz cozido e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Desligue o fogo e sirva em seguida.
