Já comeu pitaia? A fruta tem ganhado destaque na culinária capixaba. O Espírito Santo é um dos maiores produtores do Brasil e a versatilidade desse alimento é um dos principais atrativos para seu cultivo e consumo.
Também conhecida como fruta-dragão, ela se destaca não apenas pelo visual exótico, mas também pelo sabor adocicado, pela cor vibrante e pela possibilidade de ser consumida de várias formas.
Sua polpa suculenta pode ser saboreada in natura ou utilizada em uma ampla variedade de bebidas e pratos, como ravióli, e até mesmo em drinques e sorvetes. Saladas, musses e smoothies também são exemplos de receitas preparadas com pitaia.
Ravióli de pitaia com recheio de damasco, o drinque Pitairinha e um sorvete de pitaia com abacaxi são dicas do HZ que você confere no vídeo a seguir.
*Com informações da repórter Elis Carvalho, do programa Em Movimento
