Que tal uma receita com frango bem cremosa e suculenta para o seu fim de semana? A dica do HZ é de preparo simples e leva menos de uma hora para ficar pronta: escondidinho de frango cremoso com creme de ricota gratinado.
Perfeito como prato principal, nosso escondidinho serve de seis a oito porções. Acompanhe abaixo as instruções, passo a passo, e capriche!
ESCONDIDINHO DE FRANGO CREMOSO COM CREME DE RICOTA GRATINADO
Rendimento: de 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos em média
Nível: médio
Tempo de preparo: 50 minutos em média
Nível: médio
Ingredientes:
Purê:
- 500g de batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de chá de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
- 2 xícaras de chá de queijo muçarela ralada para gratinar
- 1 xícara de parmesão ralado para gratinar
- 500g de frango cozido e desfiado
- 1 embalagem de creme de ricota
- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Purê: em uma panela, derreta a manteiga e junte as batatas espremidas e o creme de leite. Misture em fogo baixo até que fique homogêneo, tempere com sal e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
Frango: em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola por três minutos ou até murchar. Junte o alho picado e refogue por mais três minutos ou até dourar. Junte o frango desfiado, refogue por cinco minutos em fogo médio e adicione o tomate picado, as azeitonas, a salsinha picada e o creme de ricota. Misture e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Montagem e gratinado: em uma travessa, adicione o recheio de frango por toda a base, coloque o purê por cima de forma que cubra todo o recheio de frango, finalize com uma camada de muçarela ralada e parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até gratinar.
Fonte: Galbani. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
