Nas redes sociais, não se fala de outra coisa: o Morango do Amor é a sensação do momento quando o assunto é receita. A doçura, inspirada em um clássico das festas juninas, a Maçã do Amor, tomou conta das redes sociais e também das confeitarias, que se viram como podem para suprir a demanda dos clientes pela guloseima.
O Morango do Amor é feito com a fruta inteira, envolvida por brigadeiro branco e em seguida banhada em calda de açúcar para ganhar sua casquinha vermelha característica, brilhante, crocante e tentadora.
Quer fazer o doce em casa? Então, siga as instruções abaixo.
Morango do amor
Ingredientes:
- Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Montagem dos morangos:
- De 12 a 15 morangos higienizados e secos (1 bandejinha média)
- Calda de açúcar:
- 2 xícaras (chá) e meia de açúcar
- 1 xícara (chá) e meia de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
Modo de preparo:
Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura.
- Após ferver, cozinhe por mais oito minutos ou até atingir ponto de brigadeiro mole.
- Transfira para um refratário e deixe descansar por pelo menos quatro horas até esfriar completamente.
Montagem dos morangos:
- Lave e higienize os morangos. Seque bem com papel toalha.
- Envolva cada morango com uma camada de brigadeiro, moldando com as mãos limpas e levemente untadas.
- Espete cada morango em um palito e acomode em um prato untado ou com papel manteiga.
- Leve ao freezer por cerca de 30 minutos, até que fiquem firmes para receber a calda.
Calda de açúcar
- Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no início.
- Leve ao fogo baixo e não mexa mais. Ferva por cerca de 20 minutos ou até atingir o ponto de bala dura (faça o teste: pingue um pouco da calda em um copo com água gelada – se endurecer na hora, está pronto).
- Com cuidado, mergulhe os morangos congelados um a um na calda e acomode sobre um tapete de silicone ou forma bem untada.
- Deixe secar naturalmente até a calda firmar completamente e sirva.
Fonte: Nestlé. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
