Muito consumida durante as festas juninas, o curau é uma iguaria tradicional brasileira feita com milho-verde. O doce é finalizado com açúcar e canela e tem consistência cremosa, semelhante à de um mingau ou pudim.
Se você adora comidinhas juninas feitas com milho e ficou com água na boca, veja abaixo o passo a passo da receita.
Curau cremoso
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 140 minutos
Nível: médio
Tempo de preparo: 140 minutos
Nível: médio
Ingredientes:
- 2 latas de milho-verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, bata o milho com o leite.
- Passe por uma peneira, apertando bem.
- Em uma panela, despeje a mistura do leite com o milho e acrescente o açúcar e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
- Distribua em recipientes e polvilhe a canela em pó.
- Leve à geladeira até ficar firme. Sirva.
Fonte: Nestlé. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
