Celebrado em 25 de outubro, o Dia do Macarrão é uma ótima oportunidade para saborear um dos pratos mais queridos ao redor do mundo. Leve, versátil e cheio de sabor, ele combina com qualquer momento — seja em um almoço prático ou em um jantar caprichado. Das versões tradicionais às mais criativas, transforma ingredientes simples em refeições que encantam pelo aroma, textura e conforto que só uma boa massa pode oferecer.
A seguir, veja 4 receitas deliciosas e práticas de macarrão para o almoço ou jantar!
Penne com molho pesto e peito de frango grelhado
Ingredientes:
Frango
- 2 peitos de frango
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para grelhar
Molho pesto
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- 1/3 de xícara de chá de azeite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de nozes
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Macarrão
- 250 g de macarrão tipo penne
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Molho pesto
No liquidificador, coloque as folhas de manjericão, o azeite, o queijo parmesão ralado, as nozes, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Bata até obter um molho cremoso e homogêneo. Reserve.
Macarrão
Em uma panela grande, ferva a água com o sal em fogo médio. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente . Escorra e reserve.
Frango e montagem do prato
Em uma tigela, tempere os peitos de frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio e grelhe os peitos de frango até dourarem dos dois lados e ficarem cozidos por dentro. Corte em fatias. Em um prato misture o macarrão ainda quente com o molho pesto, envolvendo bem. Disponha as fatias de frango grelhado por cima e finalize com um pouco de molho pesto. Sirva em seguida.
Espaguete com molho de amendoim e gengibre
Ingredientes:
Espaguete
- 250 g de espaguete
- Água para cozinhar
- Sal a gosto
Molho de amendoim e gengibre
- 3 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de água morna
- 1 dente de alho picado
- Gergelim torrado e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Espaguete
Macarrão:
Em uma panela grande, ferva a água com o sal em fogo médio. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente . Escorra e reserve.
Molho de amendoim e gengibre:
Em uma tigela, misture a pasta de amendoim, o molho de soja, o gengibre ralado, o mel, o suco de limão, a água morna, o alho e a pimenta-do-reino. Mexa bem até formar um molho homogêneo e cremoso. Coloque o espaguete em uma tigela grande e adicione o molho de amendoim e gengibre. Misture bem até envolver todos os fios. Polvilhe com gergelim torrado e sirva em seguida.
Macarrão gravatinha com cogumelo e espinafre
Ingredientes:
- 250 g de macarrão tipo gravatinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 250 g de cogumelo paris fatiados
- 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva água com sal em fogo médio. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente . Escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente o alho e refogue até dourar. Adicione o cogumelo e cozinhe até ficar dourado e soltar o líquido natural. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte as folhas de espinafre à frigideira e misture até murcharem levemente. Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo até o molho ficar cremoso. Misture o macarrão cozido ao molho e sirva em seguida.
Talharim com tiras de filé mignon ao molho de mostarda e mel
Ingredientes:
Macarrão
- 250 g de macarrão tipo talharim
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Filé mignon
- 400 g de filé mignon cortado em tiras
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Molho de mostarda e mel
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de caldo de carne
- 1 colher de chá de suco de limão
- Queijo parmesão ralado e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
Macarrão
Em uma panela grande, ferva água com sal em fogo médio. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente . Escorra e reserve.
Filé mignon
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione as tiras de filé mignon, tempere com sal e pimenta-do-reino e doure até que fiquem cozidas por dentro e douradas por fora. Retire da frigideira e reserve.
Molho de mostarda e mel
Na mesma frigideira da carne, mantenha o fogo médio e adicione a mostarda dijon e o mel. Misture bem até formar uma base cremosa. Junte o caldo de carne e o creme de leite, mexendo até o molho engrossar levemente. Adicione o suco de limão e misture novamente. Volte as tiras de filé mignon à frigideira, misture com o molho e aqueça por mais 1 a 2 minutos, para incorporar os sabores. Misture o macarrão cozido ao molho e envolva bem. Finalize com o queijo parmesão ralado e a cebolinha. Sirva em seguida.
