Se você é fã de escondidinho, aqui vai uma dica de prato simples de preparar, feito com ingredientes que cabem em qualquer bolso: escondidinho de frango com banana-da-terra.
A receita, que você confere abaixo com instruções de preparo passo a passo, rende aproximadamente quatro porções. Ela é perfeita para as refeições do dia a dia, e agrada em cheio aos apreciadores de pratos em que há contraste de doce e salgado.
Escondidinho de frango com banana-da-terra
INGREDIENTES (4 porções):
- Recheio:
- 500g de peito de frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados (ou 1 lata de molho de tomate)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 1 colher (chá) de cominho (opcional)
- Purê de banana:
- 3 bananas-da-terra maduras
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de leite (ou o quanto precisar para dar ponto de purê)
- Finalização:
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
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MODO DE PREPARO:
Recheio - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, os tomates e os temperos. Cozinhe até apurar o sabor e o molho ficar encorpado. Reserve.
Purê de banana - Cozinhe as bananas em água até que fiquem macias. Amasse bem e acrescente a manteiga e o leite, misturando até formar um purê liso. Ajuste o sal e reserve.
Montagem - Em um refratário, coloque metade do purê de banana no fundo, adicione por cima o recheio de frango e cubra com o restante do purê. Polvilhe o queijo ralado para cobrir e leve ao forno a 180°C, de 15 a 20 minutos, para gratinar.
Fonte: Divino Fogão. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
