Linhares se prepara para um fim de semana inteiro de experiências que unem gastronomia, música, memória e diversão ao ar livre. O Festival Saborear Linhares 2025 chega para agitar o bairro Três Barras de quinta (2) a sábado (4), com uma proposta clara: valorizar a produção local e transformar ingredientes do dia a dia em receitas exclusivas, acessíveis e cheias de identidade.
O evento foi pensado para colocar aipim, banana-da-terra, cacau, feijão-fradinho e outros símbolos regionais no centro do prato. Os restaurantes participantes levam ao evento preparos autorais, vendidos entre R$ 35 e R$ 45, que combinam tradição e inovação.
Conheça dos pratos participantes
01
Parmegiana do mar
Arpoador Restaurante - Parmegiana do mar: filé de tilápia empanado na batata palha, molho de tomate artesanal, muçarela gratinada, orégano e coentro; acompanha purê de aipim.
02
Risoto de churrasco
Espetinhos Route 66 - Risoto de churrasco: arroz cremoso com cachaça, linguiça artesanal e carne bovina - o churrasco da casa em versão de colher.
03
Kafta & Naan
Espigueiro - Kafta & Naan: pão naan macio, kafta bovina bem temperada, coalhada suave e toque de crispy.
04
Raízes do Musta
Moustache Petiscaria e Restaurante - Raízes do Musta: releitura de lasanha com banana-da-terra dourada, costela desfiada e chips de aipim.
05
Polenta Recheada
Soeiro’s House - Polenta Recheada: polenta cremosa com carne moída, bacon crocante, queijo derretido e milho verde.
06
Focaccia Manjar
Manjar Ateliê Café - Focaccia Manjar: pão artesanal, mortadela italiana de pistache, creme de queijo com pimenta verde, pesto de pistache, tomate confit, rúcula e mel.
07
Filé Linhares
La Rústico Gastrobar - Filé Linhares: filé mignon defumado com café, pimentas, purê de aipim com alho assado e salada (mix de folhas com picles agridoce de mamão).
OUTRAS CASAS PARTICIPANTES
- Aloha Pizzaria - Pizza de calabresa ao alho frito: massa crocante, molho artesanal, muçarela, calabresa, cebola, alho frito e orégano
- Bacana Burger - Bacana Nachos: pão da casa, barbecue, bacon crispy, burger 100 g, cheddar derretido e Doritos
- Bisi’s Restaurante e Pizzaria - Picanha com batatas defumadas: picanha no pit smoker e batatas defumadas; suculência e aroma como protagonistas
- Fuê Comida Artesanal - Tropeiro de corda: feijão fradinho com linguiça artesanal e carne desfiada, molho defumado de feijão e crispy de banana
- João de Barro - Cordeiro Capixaba: carne de sol de cordeiro com queijo frescal frito e aipim na manteiga de garrafa
- Marilda Brasil Restaurante - Lasanha: camadas com molho caseiro, banana-da-terra, bechamel e queijo
- Nacho Man - Tostada Mexicana: tilápia fresca, pimenta, hondashi, sal, pepino, manga, coentro, cebola roxa, limão e tortilla
- Tio Gilson Hamburgueria - Gourmet Capixaba: brioche na manteiga, burger artesanal, cheddar, farofa de calabresa, molho da casa e chips de banana
- Tio Naldo - Olintho tropical - Nhoque de camarão ao molho, acompanhado de abacaxi flambado ao chocolate no cacau com camarões VG
- Tio Gilson Hamburgueria - Gourmet Capixaba - Pão brioche amanteigado selado na manteiga, carne artesanal, queijo cheddar, farofa de linguiça calabresa torradinha, molho especial e chips de banana crocante
Doces
- Beijinho de Mel - Bombom de morango
- Confete Colorido Doces - Pavê quatro leites com Ouro Branco
- Delícias D’Jacke - Pastelão Supremo
- Dona Brigadeiro - Fatias de bolo e brigadeiros
- Fuê Gelato Artesanal - Gelatos artesanais
- Giza Xavier Confeitaria - Fatias de bolo com caldas diversas
- Passione di Latte - Gelato artesanal italiano
- Trigô Café - Grissini Folhado: massa semifolhada crocante com recheio à escolha: ganache de banana caramelizada ou ganache de café com chocolate amargo
Música para todos os ouvidos
Jazz, samba, rock, chorinho e música instrumental formam a trilha de três dias de palco. A curadoria privilegia shows ao longo do dia e da noite, criando aquele clima de praça viva, com famílias, amigos e visitantes circulando entre as barracas e o som.
Aventura inédita: tirolesa gratuita de 100 metros
Assinada pelos organizadores Werliton Machado e Itagildo Marques, a edição 2025 estreia a primeira tirolesa de 100 metros em um evento aberto ao público no Espírito Santo - e o melhor, gratuita para crianças e adultos. A atração reforça o caráter múltiplo do Saborear: não é “só” um festival gastronômico; é também lazer, turismo e adrenalina segura.
Programação musical e experiências
- Quinta (2)
- 17h30 - André Máximo
- 18h30 - Papo de Cozinha Brinox com chef Ariela Brasil
- 19h - Banda de Música da Polícia Militar do ES
- 19h30 - Papo de Cozinha Brinox com chef Ariela Brasil
- 20h - Magrão Duo
- 22h - Samba Jr
- Sexta (3)
- 18h30 – JV Live Sax
- 18h45 – Papo de Cozinha Brinox com chef Harum Katharian
- 20h15 – Picnic Dogs
- 20h30 – Papo de Cozinha Brinox com chef Harum Katharian
- 22h – Hey Teachers
- Sábado (4)
- 16h – Trup Passarim do Brasil
- 17h – Weverson Pessoti – Power Trio
- 17h30 – Papo de Cozinha Brinox com chef Vinicius Villar
- 18h45 – Trio Chorão
- 19h30 – Papo de Cozinha Brinox com chef Vinicius Villar
- 20h30 – STM
- 22h – Regional da Nair
