Em meio à onda de calor, é fundamental optar por refeições mais leves, e uma das estratégias é incluir mais saladas frescas no cardápio. Mas, como fazer para deixar as folhosas saborosas e interessantes? A resposta quase sempre está no molho, que tem o poder de transformar uma combinação simples em algo delicioso.
"Molhos feitos em casa podem ser saborosos, leves e nutritivos, além de permitirem que você controle os ingredientes, sem aditivos ou conservantes", explica a nutricionista Luana Godinho, que sugere baixo alguns molhos simples e incríveis para você diversificar suas preparações.
Mas lembre-se de colocar molho demais. “Equilíbrio é tudo, e o molho é para dar um toque de sabor e não roubar o gosto da salada. Todo molho tem calorias extras, por isso é importante não exagerar”, pondera Luana. Confira então as dicas e uma receita completa.
Mostarda e mel
A mistura de mostarda e mel é uma combinação doce e picante que transforma qualquer salada. A mostarda traz um toque de acidez, enquanto o mel suaviza com sua doçura, criando um molho equilibrado e saboroso.
Azeite e limão
Mistura simples, mas poderosa! O azeite de oliva extravirgem combinado com o suco de limão fresco é uma opção clássica e refrescante. Essa mistura leve é ideal para saladas de folhas verdes, pois equilibra os sabores sem sobrecarregá-las.
Iogurte e ervas
O molho à base de iogurte natural é uma excelente opção para quem busca algo cremoso e refrescante. Misturado com ervas frescas, como salsinha, manjericão ou cebolinha, ele traz frescor e leveza à sua salada.
Vinagre balsâmico e azeite
O vinagre balsâmico é conhecido por seu sabor adocicado e intenso, enquanto o azeite de oliva adiciona suavidade e riqueza à receita. Juntos, eles criam um molho sofisticado, ideal para saladas com ingredientes amargos, como rúcula e agrião.
Abacate e limão
O abacate é uma opção cremosa e rica em gorduras saudáveis, enquanto o suco de limão dá um toque de frescor e acidez. Esse molho é perfeito para quem busca algo mais denso e nutritivo, sem abrir mão do sabor.
Molho cremoso de abacate e iogurte
Ingredientes:
- 1 abacate maduro
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto (manjericão, salsinha ou cebolinha)
Modo de preparo:
- Bata o abacate no liquidificador ou com um garfo até obter um purê cremoso.
- Misture o iogurte, o suco de limão, o azeite de oliva e o alho picado até formar uma mistura homogênea.
- Adicione as ervas frescas de sua preferência e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva sobre sua salada favorita e aproveite a cremosidade e o frescor desse molho delicioso.
Com informações da assessoria de imprensa dos supermercados Mundial.
