O polpetone é uma das receitas mais populares da cozinha italiana. Na versão que sugerimos abaixo, o bolo de carne vem recheado com queijo tipo estepe, suavemente frutado e adocicado.
Para acompanhar, você pode preparar uma saladinha ou servi-lo com sua massa favorita. Nossa receita rende quatro porções de polpetone e é ideal para um almoço de fim de semana. Curtiu a ideia? Então, veja o passo a passo.
POLPETONE RECHEADO COM QUEIJO ESTEPE
Ingredientes:
Polpetone:
- 500g de carne moída
- 1 xícara de leite
- ½ cebola picada
- ¼ de xícara de chá de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de queijo estepe cortado em cubos
- 2 ovos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de óleo
- 4 unidades de tomate cortado em rodelas
- ½ cebola roxa cortada em tiras
- ½ xícara de folhas de manjericão
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o pão francês com o leite até ficar umedecido.
- Junte a carne com o pão, a cebola, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta.
- Misture com as mãos até formar uma liga e uma massa bem lisa.
- Depois, separe a carne em bolinhas e recheie cada uma delas com um cubo de queijo estepe. O polpetone precisa estar bem fechadinho para que o queijo não escorra.
- Separe duas vasilhas: em uma delas, bata os ovos e, na outra, adicione a farinha de rosca.
- Empane os polpetones, passando-os primeiro nos ovos e, depois, na farinha de rosca.
- Coloque na assadeira e repita o processo com todos.
- Por fim, frite em óleo quente até ficarem douradinhos e coloque em papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sugerimos que sirva com salada.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Nível: fácil
Fonte: Tirolez.
Tempo de preparo: 60 minutos
Nível: fácil
Fonte: Tirolez.
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