Quitute com raízes em Portugal e em alguns países africanos, como Angola e Cabo Verde, a broa de milho sempre foi e continua sendo muito apreciada aqui no Brasil.
Não à toa, ela é um item que não costuma faltar nas padarias do nosso país, pois combina com café e incrementa qualquer mesa de lanche. É também um clássico das festas juninas.
Então, se você não resiste a essa delícia, acompanhe abaixo uma receita selecionada pelo HZ e capriche na preparação!
Broa de milho
Tempo médio de preparo: 40 minutos
Nível: médio
Nível: médio
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de de fubá
- 1 xícara (chá) de de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (chá) de de sal
- 1 colher (sopa) de de erva-doce
- 1/2 xícara (chá) de de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de de bicarbonato de sódio
- 5 colheres (sopa) de de óleo
- 5 colheres (sopa) de de manteiga
- 1 xícara (chá) de de leite de coco
- Óleo para untar
- Fubá para polvilhar
Modo de preparo:
- Adicione o fubá, a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a erva-doce em uma tigela e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, bicarbonato, o óleo, a manteiga e o leite por aproximadamente 1 minuto.
- Adicione essa mistura sobre os ingredientes secos na tigela e misture com uma colher até alcançar uma textura homogênea e macia que desgrude das mãos. Se achar necessário, adicione mais farinha.
- Pegue porções da massa e modele em bolinhas médias com as mãos untadas, transferindo-as para uma forma grande untada e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e polvilhe com fubá novamente.
Fonte: Mococa. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
