Geladinha e cremosa, ela é a pedida perfeita para fechar o almoço de família com muita gostosura. Curtiu a dica? Acompanhe as instruções de preparo, passo a passo.
Bolo pudim de coco
Rendimento: 12 porções
Tempo médio de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de geladeira)
Nível: fácil
Tempo médio de preparo: 2 horas (incluindo o tempo de geladeira)
Nível: fácil
Ingredientes:
- Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar granulado (190g)
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- Pudim
- 1 lata de leite condensado (395g)
- ½ xícara (chá) de leite (100ml)
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 3 ovos (180g)
- 1 xícara (chá) de coco fresco em flocos (80g)
- Bolo
- 4 claras (160g)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
- 4 gemas (80g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
- 1 colher (sopa) de fermento (10g)
- ½ xícaras (chá) de coco fresco em flocos (40g)
Modo de preparo:
- Calda - Leve os ingredientes ao fogo e ferva até obter uma calda em ponto de caramelo. Forre o fundo e a lateral da fôrma com a calda.
- Pudim - No liquidificador, pulse os quatro primeiros ingredientes até ficar homogêneo. Sem bater, misture o coco. Coloque na fôrma caramelada e reserve.
- Bolo - Na batedeira, bata as claras com o açúcar até ficar bem firme. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo por mais dois minutos. Sem bater, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite de coco e o coco e mexa delicadamente para não perder o volume. Coloque a massa sobre o pudim (cru) e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido.
Fonte: União. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
