Conhecida pela alta concentração de bares e restaurantes badalados, a região da Praia da Costa conhecida como Parque das Castanheiras acaba de ganhar seu primeiro restaurante japonês, o Miyo Sushi, que aposta na alta coquetelaria e traz no cardápio sushis, sashimis, combinados, pratos quentes e opções autorais.
A abertura da casa, no último dia 6 de fevereiro, marca a estreia em Vila Velha do grupo 21vinte7, dos sócios Luiz Fernando Neto, Pedro Paulo Moysés, Rodolfo Kawada, Thiago Garcia e Tito Dias. O quinteto, que comanda na Capital empreendimentos como Barlavento, Repique, Wanted e o japonês Unagi, se prepara para lançar uma unidade do Miyo na Serra ainda este ano.
No point canela-verde, o salão amplo e totalmente climatizado traz um quê de sofisticação na arquitetura, assinada por Rodrigo Martinelli. A capacidade total é para 85 pessoas sentadas, somando mesas e balcão. Dantas, chef executivo do grupo 21vinte7, assina o cardápio, e o bartender Yuri Pereira a carta de coquetéis.
Pratos do Miyo Sushi
"O Miyo traz para Vila Velha gastronomia japonesa de alto padrão e alta coquetelaria comandada pelo Yuri, que trabalhou no Tan Tan, em São Paulo. É uma proposta de restaurante japonês um pouco mais comercial do que tradicional", afirma o sócio Pedro Paulo Moysés.
Com alcoólicos que custam a partir de R$ 44, a carta de coquetéis já tem um queridinho: o Raichi Spritz, feito com gim de goiaba, aperol, lichia e bitter Angostura (R$ 50). Outro hit nos primeiros dias da casa, segundo Pedro, é o Herb Highball, que combina saquê, vodca, jerez fino, coentro e louro (R$ 48).
Entre os diferenciais do menu, o sócio destaca os hand rolls, que são rolinhos crocantes de alga nori recheados com salmão ou atum batidinhos (R$ 32/duas unidades), e a folha de arroz frita que forma cestinhas crocantes para receber cubos de peixe temperados (R$ 42/duas unidades).
Com delivery previsto para funcionar dentro de dois meses, o Miyo vai abrir regularmente de terça a domingo, das 18h às 23h30. Neste carnaval, estará aberto todos os dias, exceto na quarta (18). Rua Rio Branco, 127. Mais informações: @miyo.sushi_.
Restaurante Kairū lança almoço executivo
O restaurante Kairū, localizado na Prainha, em Vila Velha, lançou nesta semana seu almoço executivo. Servido de terça a sexta, das 11h30 às 14h30, o menu vem com dois tipos de entrada, quatro de prato principal e uma sobremesa (sorvete soft com calda e crocante). Cada item é vendido separadamente.
Na estreia, uma das pedidas para abrir a refeição é a salada fresca de siri defumado com maionese de pimenta-de-cheiro, coentro e brioche tostado (R$ 22). Na seção de pratos, o tikka masala de palmito com arroz jasmin, coentro e chilli crunch é a opção vegetariana (R$ 65).
Sobrecoxa empanada em corn flakes acompanhada por creme de milho, vinagrete de pimenta-de-cheiro, kale e arroz (R$ 62); arroz frito oriental com kimchi, pancetta, ovo mollet, alga nori e gergelim (R$ 65); e steak de atum dry aged grelhado ao molho poivre com tucupi e fritas (R$ 79) completam as pedidas no momento. Mais informações: @kairurest.
