A tradicional moqueca capixaba, um dos maiores símbolos da culinária do Espírito Santo, está prestes a ganhar ainda mais destaque. Um projeto de lei apresentado pelo deputado Zé Preto (PP) propõe a criação da Rota da Moqueca, um itinerário turístico que atravessa 14 municípios do litoral capixaba.
A proposta, registrada como PL 189/2025, pretende incluir na rota as cidades de Norte a Sul do Estado: Conceição da Barra, São Mateus, Linhares, Aracruz, Fundão, Serra, Vitória, Vila Velha, Guarapari, Anchieta, Piúma, Itapemirim, Marataízes e Presidente Kennedy.
Segundo o parlamentar, o objetivo da iniciativa é valorizar a importância cultural e turística da moqueca como patrimônio gastronômico capixaba. “A ideia é usar um prato que representa nossa identidade para fortalecer o turismo e estimular a economia local. A moqueca é mais do que uma receita: ela conta a história do nosso povo”, afirma Zé Preto.
O deputado ainda destaca que estudiosos atribuem a origem da moqueca a períodos anteriores à chegada dos colonizadores portugueses. Com o tempo, o prato foi sendo moldado por influências indígenas, africanas e europeias, em uma fusão de sabores que se consolidou com a cultura pesqueira regional.
Para que a rota se torne realidade, será necessário modificar o Anexo I da Lei 12.017/2023, que organiza a legislação capixaba sobre rotas e roteiros turísticos. O projeto será analisado pelas comissões de Justiça, Cultura, Turismo e Finanças antes de seguir para votação em plenário.
Caso seja aprovada, a Rota da Moqueca poderá se tornar mais uma ferramenta para impulsionar o desenvolvimento social, cultural e econômico dos municípios litorâneos envolvidos.
