É de um supermercado do Sul do Estado o vencedor do concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo, realizado durante a Acaps Trade Show 2025. Rodrigo da Silva Elias, da cidade de Castelo, levou como prêmio R$ 5 mil e o orgulho de ter superado mais de 50 inscritos e nove finalistas.
"A ficha ainda não caiu. Ter vencido esse concurso marca a minha trajetória, numa profissão que gosto e me dedico muito", comemorou Rodrigo Elias, de 37 anos de idade, que nasceu em Minas Gerais e há 15 anos atua como açougueiro e sempre participa de cursos de capacitação.
A etapa final do concurso foi realizada na quinta-feira (18), último dia do maior congresso e feira do varejo capixaba, no Pavilhão de Carapina, na Serra, com a demonstração prática das técnicas e habilidades dos profissionais finalistas.
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO
O júri técnico do concurso, composto por profissionais atuantes na cadeia de carne, com competência e larga experiência no setor, elegeram os melhores açougueiros considerando quesitos como rapidez, organização, inovação, estilo e avaliação de desperdício.
O segundo colocado na competição foi Edivaldo Furtado Ribeiro, que trabalha em um supermercado de Aracruz, no Norte do Estado. Ele recebeu R$ 2 mil como prêmio. O terceiro colocado, que ganhou R$ 1 mil, foi Weverton Gonçalves Fabiano, que trabalha no açougue de um supermercado de Piúma, no Sul do ES. Todos os três primeiros colocados também receberam troféus pela conquista.
A organização e a execução do concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo contaram com a consultoria técnica de Marcelo Bolinha, um dos mais renomados profissionais do setor de açougue no Brasil, fundador e diretor da Escola Brasileira de Açougueiros e Churrasqueiros. Ele, que também foi um dos jurados da competição, afirmou ser um privilégio colaborar com uma iniciativa que reconhece e valoriza a profissão de açougueiro.
“Estou emocionado porque estamos falando de uma atividade que precisa ser cada vez mais valorizada, pois se não tiver quem corte a carne, ninguém almoça e nem tem o jantar. Quero parabenizar todos os participantes pelo empenho. O nível do trabalho me surpreendeu muito”, afirmou.
