Uma sobremesa simples, porém sofisticada e de textura única: é assim a musse (ou "mousse", em francês), que HZ traz como sugestão de receita para o seu fim de semana.
Já apresentamos aqui uma mousse de doce de leite com frutas vermelhas para compor a mesa de fim de ano, e por aqui já passaram dicas de preparo como musse de leite em pó com chocolate branco e até uma receita em vídeo do chef Pedro Kucht com esse tema: musse de maracujá com chocolate.
Mas se a sua ideia é preparar a versão mais apreciada em todo o mundo, a de chocolate, confira abaixo o passo a passo:
Mousse de chocolate simples
Rendimento: 6 porções
Tempo médio de preparo: 200 minutos
Nível: fácil
Tempo médio de preparo: 200 minutos
Nível: fácil
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
- Em uma panela em banho-maria, aqueça o creme de leite.
- Junte o chocolate picado e mexa até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de três minutos.
- Lembre-se de tirar a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuar a mexer, para não cozinhar.
- Transfira para uma batedeira e bata por cinco minutos ou até dobrar de volume.
- Misture levemente ao creme de chocolate.
- Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de três horas.
- Decore com cerejas, chantili ou raspas de chocolate.
Dicas:
- Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para obter um volume maior ao bater.
- Prefira picar o chocolate em pedaços pequenos e uniformes para facilitar seu derretimento.
- Ao aquecer as claras com açúcar, certifique-se de que a mistura não ultrapasse 60°C para evitar cozinhá-las.
Fonte: Nestlé. Veja outras dicas saborosas em leia.ag/receitas.
